Соняшникова олія — це найпопулярніший продукт на кухні. Окрім корисних властивостей, воно має й шкідливі якості. Цей продукт має канцерогенні властивості, він може окислюватися та виділяти вільні радикали, що провокує підвищення рівня холестерину та навантажує серцево-судинну систему.
4 способи замінити рослинну олію
- Тефлонова сковорідка.
Придбайте сковорідку з антипригарним покриттям і насолоджуйтеся стравами з мінімальною кількістю жиру або взагалі без нього. - Альтернативні способи приготування їжі.
Щоб виключити рослинну олію з процесу приготування страв, можна скористатися пароваркою або смажити на грилі. Професійні кухарі пропонують скористатися технікою sous vide — методом приготування їжі у вакуумі. Суть його полягає в тому, що овочі або м’ясо поміщають у пластиковий харчовий пакет, відкачують повітря для створення ефекту вакууму та готують на паровій бані при низькій температурі — десь 55–60 °С. - Зміна рецепта.
Під час смаження страв, які попередньо маринують, можна не використовувати рослинну олію. Справа в тому, що вона вже міститься у складі маринаду. - Інші олії.
Якщо вивчити склад і властивості різних олій — а їхній вибір на сьогодні величезний — то можна просто замінити рослинну олію на більш підходящий продукт.
6 альтернатив соняшниковій олії
- Рижикове.
Отримують його з рослини рижик польовий. Корисніший за всі інші жири рівно в 10 разів. Добре підходить для заправки салатів. - Гірчичне.
Це чудова альтернатива соняшниковій олії завдяки жиророзчинним вітамінам. - Кедрове.
Рекордсмен за вмістом вітаміну Е. Величезна кількість поліненасичених кислот допомагає оптимізувати імунітет, а також фізичні якості та розумові функції організму. - Лляна олія.
Відома своїми антиоксидантними властивостями та високим вмістом омега-3 кислот. Здатна надати красу волоссю та шкірі завдяки вітамінам Е та F. - Гарбузове.
Ця рослинна олія з гарбуза багата на речовини, що захищають печінку та шлунок. Покращує імунітет та зовнішній вигляд шкіри. - Кукурудзяна.
До її складу входять вітаміни Е та F. Чудовий засіб проти старіння.
Смажити потрібно тільки на нерафінованій олії з високою температурою димлення. Відмовтеся від рафінованої олії, оскільки вона містить багато трансжирів, які є токсичними та практично не виводяться з організму.
