Шоколадний торт на окропі — звучить незвично й дивно, але рецепт досить простий і цікавий. Ще один хіт для любителів шоколадних тортиків.
Підготовка інгредієнтів для гарячого шоколадного торта
Цей рецепт цікавий тим, що, маючи базовий перелік і кількість продуктів, господині починають модернізувати рецепт торта та підлаштовувати його під свій смак.
Для повітряного шоколадного бісквіта знадобиться:
- пшеничне борошно — від 2,5 до 3,5 склянок, об’ємом 250 грамів.
- Цукор — 1,5 склянки. Відміряйте тією ж склянкою, що й борошно. Якщо будете готувати солодкий крем, то в бісквіт можна не додавати багато цукру.
- Какао-порошок – 5–7 столових ложок. Залежно від того, наскільки шоколадним ви хочете, щоб був ваш торт.
- Харчова сода – 1,5 чайної ложки.
- Розпушувач – 1 чайна ложка.
- Яйця – 2 штуки.
- Рослинна олія – 100 грамів.
- Молоко – склянка.
- Окроп – склянка.
Для просочення шоколадного бісквіта можна приготувати будь-який крем, який вам подобається, наприклад, шоколадний, вершковий або заварний.
Випікаємо гарячий шоколадний торт
Беремо дві миски, лопатку та ручний міксер або віночок. У одну миску висипаємо всі сухі інгредієнти.
В іншій збийте яйця з дрібкою солі. Потім злегка підігрійте молоко і влийте його в яйця разом із рослинною олією.
Змішайте вміст обох мисок до однорідної консистенції.
Доведіть до кипіння склянку питної води та вилийте її прямо в тісто. Все ретельно перемішайте. Цей прийом робить бісквіт вищим і пишнішим завдяки швидкій реакції соди на окріп.
Виливаємо тісто для шоколадного торта у високу роз’ємну форму, змащену олією. Розігрійте духовку до 180С, поставте туди форму з бісквітом на одну годину.
Весь час стежте за станом пирога: якщо він не піднімається, то температуру потрібно підвищити на десять, а якщо піднімається занадто швидко, то зменшити.
Готовність шоколадного бісквіта потрібно перевіряти за допомогою дерев’яної зубочистки.
Охолоджений корж за допомогою довгого й широкого ножа або нитки розрізаємо на два або три коржі.
Просочити їх можна сиропом із вишні, кавою, лимонним чаєм або сумішшю червоного вина з водою.
Для крему змішайте:
- воду — 0,5 склянки,
- цукор — склянка.
Варимо сироп.
Додаємо борошно, приблизно 2 столові ложки, 150 грамів води, і загущуємо. Для більшої густоти додайте картопляний крохмаль — до однієї столової ложки. У охолоджений крем збиваємо міксером 200 грамів вершкового масла.
Змащуємо кремом торт і формуємо. Зверху поливаємо шоколадною глазур’ю, розтопленою на водяній бані з додаванням молока.
