Обліпиха росте в різних регіонах Росії, наприклад, на півдні Сибіру або в Азії. Зараз її вирощують у великих промислових масштабах. Ця ягода любить багато сонця та вологи в помірних кількостях. Рослина не є ніжкою, вона витримує мороз до -40 °С і може рости високо в горах.
Історія обліпихи. У чому її користь?
У Стародавній Греції люди помітили, що у коней, які їдять ягоди обліпихи, шерсть стає густішою та шовковистішою, а рани швидше загоюються. Тому її почали застосовувати й у лікувальних цілях для людей.
Ягоди обліпихи містять практично всі відомі вітаміни. Велику кількість вітаміну С, всю групу В, а також Р, А, Е. З мікроелементів, окрім інших, у великій кількості варто відзначити наявність:
- калію,
- магнію,
- заліза,
- фосфору,
- кальцію тощо.
Усі ці мікроелементи чудово впливають на шкіру, волосся, нігті, зміцнюють імунітет, знижують рівень цукру, покращують потенцію та стан судин, сприятливо впливають на шлунково-кишковий тракт.
Корисні ягоди обліпихи вживають у свіжому вигляді, у вигляді олії, соку або мазі. А на майбутнє їх запасають у замороженому вигляді. З листя часто заварюють чай для боротьби з застудою.
Під час термічної обробки обліпиха втрачає значну частину своїх цінних властивостей. Але все ж її часто використовують у кулінарії, наприклад, варять варення або компот, додають до меду або готують джем.
Рецепт пирога з обліпихи та яблук
Цей швидкий, але не менш смачний пиріг завжди виходить ароматним і пишним.
Для приготування пирога з обліпихою підготуйте:
- борошно 250 грамів,
- рослинну олію — 3 столові ложки,
- цукровий пісок — 150 грамів,
- курячі яйця — 2 штуки,
- розпушувач — одна чайна ложка,
- ванілін,
- яблука 1 середнє,
- обліпиху 100 грамів.
Збийте яйця з цукром і ваніліном до пишності в глибокій посудині. А в окремій мисці перемішайте просіяне борошно з розпушувачем. Змішайте вміст двох посудин. Ви повинні отримати густу масу.
Для випікання обліпихового пирога скористайтеся невисокою широкою формою діаметром 20 сантиметрів.
Очистіть вимиті яблука від шкірки та наріжте тонкими часточками. Змастіть форму вершковим маслом і викладіть у неї яблука. Потім влийте зверху тісто, посипте цукровим піском і викладіть верхній шар ягодами обліпихи. Розігрійте духовку до 180 °С і поставте в неї форму з майбутнім пирогом з обліпихи. Випікайте десерт 40 хвилин. Перед подачею пиріг з обліпихою потрібно охолодити.
Смачного!
