Усі мешканці Європи та Америки хоча б раз куштували хот-дог. Він ароматний і смачний, дуже поживний і досить калорійний. Він настільки простий, що виникає питання: хто і де придумав таке геніальне й банальне водночас поєднання?
Ковбаски, гігієна та Німеччина
Саме ці три поняття спровокували появу та популярність хот-дога. Але про все по порядку.
Класика американського фаст-фуду, хот-дог з’явився на світ ще в XV столітті й зовсім не в Америці, а в Німеччині. Але Америка настільки полюбила його, що навіть заснувала День хот-дога як національне свято.
Один франкфуртський м’ясник виготовляв довгі яловичі сосиски, смажив їх на грилі та продавав. Оскільки поняття «паперова серветка» — це відносно новий винахід, тому її роль у той час виконував хліб, саме між шматочками хліба м’ясник подавав свої сосиски покупцям.
Булочки для хот-догів почали випікати вже на американській землі у позаминулому столітті. І там же їх назвали «гарячими собаками», а раніше — «гарячою таксою» через їхню довжину.
Різні види рецептів хот-догів
У класичному рецепті, якому вже понад півтисячі років, окрім булочки є:
- сосиска,
- кетчуп,
- гірчиця,
- майонез.
Однак кулінарія не стоїть на місці, і кухарі разом із дієтологами придумують все нові й нові рецепти — яскраві, корисні та не дуже — і навіть перенесли його з вулиць міст у ресторанне меню.
Ось такі рецепти хот-догів можна зустріти в кафе та ресторанах.
1. Овочевий.
Тонкими скибочками нарізають помідор, огірок, цибулю, подрібнюють зелень. Теплу булочку наповнюють овочами, заправляють майонезом, кладуть гарячу сосиску та прикрашають гірчичним соусом.
2. З зеленню. Щоб приготувати цей вид хот-дога, підготуйте:
- булочку,
- сосиску,
- пармезан – 25 грамів,
- рукколу,
- мариновану цибулю,
- гірчицю.
Потрібно розрізати булочку вздовж і намастити її гірчичним соусом, наповнити цибулею, петрушкою та прикрасити гарячою сосискою, зверху посипати сиром.
3. Маринований.
Замаринуйте огірок і солодкий перець. Огірочки наріжте кружечками, а перець — соломкою, і покладіть їх у теплу булочку, додайте зелень, сосиску та кетчуп.
4. Італійський.
Оригінальний рецепт хот-дога по-італійськи полягає в тому, що сосиску та начинку зі стиглих томатів у вигляді сальси з моцарелою кладуть у булочку чіабату. А замість кетчупу та гірчиці використовують соус песто на основі базиліку, кедрового горіха, часнику та оливкової олії.
