Часто багато хто з нас, повертаючись із магазину з покупками, розкладає їх у холодильнику безладно. Загалом це нормально, адже по суті холодильник — це ящик із холодом. Однак, якщо зберігати продукти правильно, то можна мінімізувати витрати на покупки, рідше викидати їжу та економити час на поїздки до магазину.
10 продуктів, які найчастіше зберігаються неправильно
- Яблука.
В принципі, яблука можна зберігати при кімнатній температурі. Але для правильного зберігання їх потрібно помістити в холод, у спеціальний відсік для овочів та фруктів. У такому разі можна продовжити термін зберігання фруктів до двох тижнів. - Борошно.
Борошно обов’язково потрібно пересипати з магазинного пакета в харчовий пластиковий або металевий контейнер. Якщо покласти борошно в холодильник, то процес окислення зменшиться до мінімуму, та й комахи не зіпсують продукт. - Фрукти.
Якщо яблука та малину краще зберігати в холодильнику, то решту фруктів краще тримати при кімнатній температурі. Овочі та фрукти завжди потрібно розміщувати окремо один від одного. - Картопля.
Її правильне місце зберігання — це темне, сухе місце. А ось у холоді крохмаль із картоплі перетворюється на цукор і стає дуже солодким, що недоречно, наприклад, у перших стравах. - Цибуля ріпчаста.
Як і картопля, цибулю слід зберігати в сухому й темному місці з хорошою циркуляцією повітря, однак зберігати їх краще в окремих контейнерах. - М’ясо.
Щойно куплене м’ясо з магазинної упаковки краще не діставати аж до моменту приготування. Як тільки ви розпакували його, воно починає контактувати з навколишнім середовищем, м’ясо почне виділяти рідину й заражати все навколо небезпечними бактеріями. - Салат.
Листя салату потрібно вимити, висушити в сушарці або промокнути паперовими рушниками. Далі помістити в контейнер із підкладкою з серветок або в харчовий пакет із вентиляцією. - Сир.
Цей продукт краще зберігати в магазинній упаковці. Після відкриття його можна перекласти в пластиковий або паперовий пакет із вощеного паперу. - Помідори.
Холодильник руйнує клітинну структуру цього овоча, тому нехай він лежить на кухонному столі під рушником. - Хліб.
Щоб не їсти запліснявілий хліб, його потрібно правильно зберігати. Як правило, хліб зберігають у холодильнику.
Умови правильного зберігання в холодильнику
Температура всередині повинна бути 1–4 °С. Перед тим як помістити щойно приготовану їжу в холодильник, дайте їй охолонути.
Верхня полиця — це місце для ковбаси, сиру та залишків їжі.
Середні — для молока та молочних продуктів.
Нижня частина призначена для упакованої сирої риби та м’яса.
Висувні ящики підійдуть для овочів та фруктів.
Полиці на дверцятах — чудове місце для зберігання соусів, джемів та соків.
