М’ясо — невід’ємна частина збалансованого раціону малюка, головна цінність якого полягає насамперед у вмісті повноцінних, легкозасвоюваних білків, а також цілого ряду вітамінів, мінеральних речовин і мікроелементів. Але щоб отримати максимальну користь від продукту, потрібно знати все про тонкощі вибору м’яса та правильного його приготування.
Особливості введення м’ясного прикорму в раціон немовляти
Коли малюку виповнюється 8 місяців, у його меню з’являється новий продукт — м’ясне пюре. Так само, як і решта продуктів, перша порція має становити не більше половини чайної ложечки, поступово збільшуючись до 60–80 г на добу. Головне, щоб малюк добре почувався і у нього не виникало жодних алергічних реакцій.
Дітям корисні нежирні сорти телятини, яловичини, філе курки, індички та кролика. Водночас небажано давати занадто жорстке м’ясо качки та гуски, жирну баранину та свинину — ці продукти погано засвоюються, оскільки є занадто важкими для процесу травлення дитини, що формується.
Продукт має бути свіжим. Якщо для приготування прикорму використовується заморожене м’ясо, то його попередньо розморожують на повітрі, не занурюючи у воду (особливо в гарячу: це призводить до втрати соку, важливих мікроелементів і вітамінів).
М’ясний прикорм найкраще давати дитині в обідній час. Як гарнір ідеально підійде овочеве пюре, з яким малюк уже познайомився раніше (кабачок, цвітна капуста, броколі, картопля).
Як готувати м’ясо для прикорму?
Після того, як м’ясо ретельно промили, його потрібно відварити. Залежно від виду процес варіння може зайняти від 20 хвилин, якщо це курка, і до кількох годин, якщо це яловичина. Після цього відварене м’ясо нарізають на дрібні шматочки та пропускають кілька разів через м’ясорубку або ж перемелюють блендером. Щоб отримати ніжну пюреподібну консистенцію, до м’яса бажано додати трохи овочевого бульйону або простої кип’яченої води (м’ясний бульйон використовувати не рекомендується). Після цього приготоване м’ясне пюре можна сміливо давати немовляті як окрему страву або як додаток до гарніру.
Щоб не обтяжувати себе щоденним приготуванням м’ясного пюре, можна зробити заготовки на кілька тижнів уперед. Незамінними помічниками в цій ситуації стануть спеціальні формочки для льоду, куди поміщається готовий продукт і заморожується
