У святкові дні, коли приходять гості, кожна господиня хоче приготувати щось особливе, щоб здивувати своїх гостей і домочадців, які звикли до повсякденної їжі. Представляємо до вашої колекції незвичайних святкових страв ще одну — «Шах-салат». Він може стати чудовою закускою або навіть самостійною стравою.
Інгредієнти та покроковий рецепт салату «Шах»
Для приготування салату «Шах» підготуйте такі продукти:
- картопля — 3 середні бульби,
- крабові палички – 120 грамів,
- твердий сир – 120 грамів,
- яблука некислі – 2 середніх,
- майонез нежирний – за смаком.
Перед приготуванням картоплю потрібно відварити в киплячій підсоленій воді. Вибирайте картоплю не розварюваних сортів, пюре нам не потрібно в салаті «Шах». Зварену картоплю обов’язково охолодіть і очистіть від шкірки.
Яблука також потрібно вимити, очистити від серцевини та шкірки.
Беремо плоску тарілку діаметром не менше 20 сантиметрів, велику терку та формочку. Якщо формочки немає, то можна сформувати страву у вигляді гірки. Починаємо формувати салат «Шах» шарами.
Натріть на тарілку у формочку спочатку 1,5 картоплини, потім одне яблуко, 60 грамів крабових паличок. Трохи змастіть майонезом, не більше однієї столової ложки.
Потім повторіть ще раз:
- картоплю,
- яблука,
- крабовий продукт.
Трохи притисніть шари й зніміть форму. Змащуємо салат залишками майонезу, рівномірно розподіляючи по боках і зверху «Шах-салату».
Зверху рівномірно посипаємо тертим твердим сиром і прикрашаємо страву. Для прикраси можна використовувати
зелень, консервовану кукурудзу, помідори, оливки. Все залежить від смаку.
Ставимо на 20 хвилин у холодильник, щоб страва добре просочилася.
Такі крабові не крабові палички
Крабові палички винайшли японці ще в XII столітті. Це був промитий у воді фарш із білої риби, який називається «сурімі». Спочатку цю суміш скачували в кульки або ковбаски й додавали до різних страв як імітацію морепродуктів. Японські кухарі швидко підхопили цю ідею, назвали такі майбутні крабові палички «Камабоко» і, оскільки сам по собі цей продукт несмачний, почали збагачувати його харчовими смаковими добавками, травами, ароматизаторами, барвниками тощо. Основними інгредієнтами є:
- рибний фарш,
- вода,
- крохмаль,
- рослинна олія,
- рослинний білок.
Починаючи з кінця минулого століття крабові палички почали експортуватися до нас у тому вигляді, в якому ми бачимо їх у магазинах і донині.
